Toutes nos formations sont disponibles en présentiel ou en distanciel.
A l’issue de la formation, vous serez capable de :
Les Étapes de diagnostic
Calculer le taux de conformité par rapport à la réglementation en vigueur
Évaluation du degré d’application du PMS sur le terrain
État des locaux (circulation des denrées, du personnel et des matériels)
État des équipements et matériels
Mettre en place un plan d’actions correctives
Toutes personnes en charge de la mise en place et/ou du contrôle de l’hygiène en restauration.
Connaissance de l’HACCP
La formation est décomposée en séquences qui respectent une progression pédagogique et agissent sur les trois niveaux d’apprentissage : savoir, savoir-faire et motivation. Notre approche alterne apports théoriques, exercices pratiques et/ou études de cas utilisant des méthodes d’animation actives et permettant une meilleure compréhension des concepts et une appropriation accélérée. Tous les cas pratiques seront adaptés à votre contexte.
Vous souhaitez une formation sur-mesure ou vous disposez d’un cahier des charges ?
Nous contacter*Sous réserve de maintien de la session
Sessions inter entreprises ouvertes à partir de 3 participants
Intra : base tarifaire pour un groupe de 3 personnes
