Formation Accueil et convivialité en restauration

L’accueil :

• Les différentes phases de l’accueil
• Les règles élémentaires de l’accueil
• L’image
• Les chartes pour un bon accueil

Les attentes du client :

• Être reconnu
• L’hospitalité
• La prise en charge
• Organisation matérielle et organisation interne

Attitudes et comportements :

• Perception : image de soi et image des autres
• S’affirmer « ni hérisson, ni paillasson »
• Savoir s’impliquer, se positionner et savoir dire « non »
• Mieux se connaître pour dépasser blocages et freins personnels

Prévenir et gérer les conflits :

• Éviter les pièges
• Évaluer la compatibilité des personnes
• Faire la distinction entre faits, opinions et sentiments
• S’adapter aux passifs, agressifs et manipulateurs