Formation Livraison des repas à domicile

Réf. : DN-33206

Durée : 2 journée

Tarif : 1050,00 € HT

Objectifs • Contenu • Public • Pré-requis • Pédagogie • Devis

Introduction à la formation

Incarnez l’image de marque de votre enseigne au pas de la porte, garantissez la chaîne du froid et maximisez la satisfaction client à chaque livraison. Conçue pour les livreurs, chauffeurs-livreurs, coursiers internes et responsables de flotte, cette formation standard de 2 jours (14 h) en intra-entreprise permet de maîtriser la réglementation HACCP appliquée au transport de denrées et de développer une qualité de service irréprochable au domicile du client.

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Objectifs

A l’issue de la formation, vous serez capable de :

Appliquer le paquet hygiène et les normes HACCP lors du chargement et du transport des repas.
Respecter la chaîne du froid (+3 °C max) ou le maintien en température chaude (+63 °C min).
Offrir une expérience client soignée et professionnelle lors du contact au domicile.
Gérer les imprévus de tournée (retards, erreurs de commande, absence du client) en préservant l’image de l’entreprise.
Prévenir les risques routiers et adopter une conduite sécurisée avec du matériel de livraison.

Contenu de la formation

Jour 1 : Sécurité alimentaire, HACCP et maîtrise du transport

Cadre réglementaire et hygiène en livraison : le paquet hygiène, le guide de bonnes pratiques et la responsabilité du livreur.
Rupture zéro de la chaîne du froid et du chaud : contrôle des températures au départ et à l’arrivée, gestion des condensations et conservation des emballages.
Nettoyage et entretien du matériel : désinfection des caissons, bacs isothermes, top-cases et règles d’hygiène corporelle.
Atelier pratique : audit du matériel de livraison, tests de température sur repas témoins et renseignement des fiches de suivi HACCP.

Jour 2 : Posture commerciale, expérience client et gestion des aléas

L’accueil et la posture au pas de la porte : présentation, politesse, communication verbale et non verbale, soin de la tenue professionnelle.
L’expérience client globale : valorisation de la commande, soin apporté à la remise du sac, consignes de dégustation ou de réchauffage.
Gestion des situations critiques : faire face à un client mécontent, gérer un retard de livraison, traiter une erreur de commande ou un emballage abîmé.
Atelier pratique : jeux de rôles et simulations de remises de commandes à domicile (cas nominaux et gestion de conflit client).

Modalités d’évaluation : évaluation continue lors des mises en situation et QCM d’évaluation des acquis HACCP.

Approche Budgétaire & Financement

Tarif Module Mise à jour des connaissance :*Module d’ajustement 1 jour intensif disponible sur demande à 1560 € HT /groupes de 3 stagiaires maximum

Profil Formateur :

franck A. : consultant en hygiène alimentaire (HACCP) et spécialiste de la qualité de service en restauration commerciale et événementielle (14 ans d’expérience). Expert en optimisation des flux de livraison et relation client.

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Découvrez nos autres expertises en Hygiène & Restauration :

Public

livreurs de repas à domicile, chauffeurs-livreurs, coursiers en restauration/traiteur, responsables de tournées et chefs d’équipe livraison.

Pré-requis

aucun prérequis spécifique.

Méthodes pédagogiques

La formation est décomposée en séquences qui respectent une progression pédagogique et agissent sur les trois niveaux d’apprentissage : savoir, savoir-faire et motivation. Notre approche alterne apports théoriques, exercices pratiques et/ou études de cas utilisant des méthodes d’animation actives et permettant une meilleure compréhension des concepts et une appropriation accélérée. Tous les cas pratiques seront adaptés à votre contexte.

Toutes nos formations sont disponibles en présentiel ou en distanciel.

Réf. : DN-33206

Durée : 2 journée

Tarif : 1050,00 € HT

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Format	Paris – Lille
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*Sous réserve de maintien de la session
Sessions inter entreprises ouvertes à partir de 3 participants
Intra : base tarifaire pour un groupe de 3 personnes